Вплив температури та вологості навколишнього середовища на роботу холодильних вітрин
Зміни температури та вологості навколишнього середовища в приміщенні впливають як на характеристики температури та вологості всередині вітрини, так і на споживання електроенергії холодильною системою.
Серед усіх теплових навантажень холодильної вітрини найбільшу частку займає інфільтраційне теплове навантаження. Це в основному спричинено обміном тепла та вологи між вихідним струменем повітряної завіси та зовнішнім навколишнім повітрям. Температура та відносна вологість навколишнього повітря не тільки суттєво впливають на теплове навантаження холодильної вітрини, але й впливають на температуру харчових упаковок усередині вітрини. Для горизонтальних відкритих холодильних вітрин з кожним підвищенням температури навколишнього середовища на 1 градус середня температура харчової упаковки підвищується на 0,1–0,3 градуса, а з кожним збільшенням вологості на 20% середня температура підвищується на 0,1–0,7 градуса.
Щоб зменшити вплив попереднього-охолоджувача осушувача на умови припливного та зворотного повітря повітряної завіси, результати показують, що коли температура зворотного повітря повітряної завіси знижується на 5 градусів, відносна вологість внутрішнього шару припливного та зворотного повітря завіси залишається практично незмінною, тоді як відносна вологість припливного повітря зовнішньої завіси зменшується з 69% до 60%, а значення ентальпії Зовнішній шар повітряної завіси повертає повітря зменшується на 21,4%. Зниження температури зворотного повітря повітряної завіси та значення ентальпії може ефективно зменшити теплове навантаження вітрини. Фу Тао та ін. провели порівняльний експеримент із вітринами з-енергозберігаючими шторами та без них. Результати показали, що з енергозберігаючими шторами середня відносна вологість у вітрині зросла на 5,74% порівняно з енергозберігаючими шторами, а середня температура знизилася на 0,43 градуса. Таким чином, енергозберігаючі штори можуть ефективно зменшити діапазон коливань відносної вологості та температури всередині вітрини. Тому енергозберігаючі штори слід використовувати-в неробочий час у супермаркетах, щоб зменшити вплив зовнішнього середовища на розподіл температури їжі всередині вітрини.
Температура навколишнього середовища та вологість за межами харчової холодильної вітрини мають значний вплив на розподіл температури, розподіл швидкості та теплове навантаження вітрини. При зниженні температури навколишнього середовища та відносної вологості споживання електроенергії вітриною зменшиться, але збільшиться навантаження на систему кондиціонування супермаркету. Таким чином, існує оптимальне значення температури та відносної вологості, яке мінімізує загальне енергоспоживання холодильної вітрини з харчовими продуктами та системи кондиціонування повітря супермаркету, що потребує подальших-поглиблених досліджень.
